La dietetica tradizionale, esasperatamente ipocalorica e quindi restrittiva, ci fa credere che se ingrassiamo, a parte un’eventuale fattore ereditario, è perché si mangia troppo.
Invece tutto ciò è falso, dato che tutti quelli che si sforzano di dimagrire riducendo le loro porzioni non solo non ci riescono ma molto spesso, alla fine ingrassano.

Ha compiuto sessant’anni negli Stati Uniti, è economico, informale, veloce, di sicuro riempimento e, per molti di noi piacevole al gusto.

Nutrirsi regolarmente di fast food o di junk food (“cibo spazzatura”), cioè di panini, hamburger, hot dog e patatine fritte significa fornire al nostro organismo un basso contenuto di elementi nutrizionali e un alto contenuto di grassi saturi, di sodio e calorie e rischiare di contrarre, nel tempo, malattie cardiovascolari, diabete.