Molti pensano che la carne sia la sola fonte di proteine ma non è così. Volendo iniziare una dieta prevalentemente a base vegetale o,  semplicemente, non volendo mangiare carne,almeno per un po', senza però rinunciare all'apporto di proteine, vengono qui di seguito  elencati quei vegetali che ne contengono abbastanza per il fabbisogno giornaliero di un individuo: