La dietetica tradizionale, esasperatamente ipocalorica e quindi restrittiva, ci fa credere che se ingrassiamo, a parte un’eventuale fattore ereditario, è perché si mangia troppo.
Invece tutto ciò è falso, dato che tutti quelli che si sforzano di dimagrire riducendo le loro porzioni non solo non ci riescono ma molto spesso, alla fine ingrassano.